Öncekiler Sonrakiler

ADANA YELKEN KLUBÜNDE LEVREK ZİYAFETİ

Bir ayı aşkın süredir Adanada yım. Kebap, ciğer,külbastı, şiş, şalgam derken lezzet duraklarını bir bir ziyaret ediyorum. Adana, yeme içme kültürü yüksek, tercihleri geniş bir şehir. Malum, Adana kebabı meşhur. Masaya getirilen salata, közde biber ve soğan gözlere şenlik yaşatırken, kebabın damağa bıraktığı lezzet şalgamla doyumsuzdur.

31 Mayıs 2012 Perşembe 07:01

 Bir ayı aşkın süredir Adana'da yım. kebap, ciğer,külbastı, şiş, şalgam derken lezzet duraklarını bir bir ziyaret ediyorum. Adana'da, yeme içme kültürü yüksek, tercihleri geniş bir şehir. Malum, Adana kebabı meşhur. Masaya getirilen salata, közde biber ve soğan gözlere şenlik yaşatırken, kebabın damağa bıraktığı lezzet şalgamla doyumsuz. 

İnsanların ayaküstü sokağa taşan tatlıcılardan halka tatlıları yedikten sonra yollarına devam etmeleri Adana'ya özgü bir durum. Karışık tost yanında muzlu süt enfes gidiyor. Süt, muz ve şekerin birleşimi tadı Adana dışında yakalamak mümkün değil. Tabi süte mesafeli Hayri gibi dostlar için hakiki limonatada iyi bir seçenek.

Dün gece arkadaşlarla birlikte Adana Yelken Klubünün Göl kenarındaki lokantasında İsmail ve Eyüp Beylerin misafiriydik. İsmail ve Eyüp Bey başarılı iki avukat kardeş, Adana merkezli çalışıyorlar. İsmail Bey Klubün üyesi, Adana'nın farklı bir yönünü göstermek için burayı tercih etmiş. Akşam üstü, göl kenarında ilererken kendimi bir an Bodrum'da zannettim. 



Lokanta göl kenarında, sıralanan teknelere nazır, yeşillikler arasında şirin bir bahçede hizmet sunuyor. İçeri girdiğimizde bahçede masalrın dolu olduğunu görüyorum. Bizim için ayrılan tek boş masaya geçiyoruz. Günün yorgunluğu bizleri acıktırmış. Özellikle gün boyu adeta dosyalarla boğuşan Dostum Faruk, hemen yemeklere geçelmesini istiyor. Faruk Göl'e haftasonu da takılmış, ikramların zenginliğine karşılık fiyatların uygunluğundan sözediyor. 

Arkadaşlar tercihlerini et ve tavuktan oluşan Adana tarzı yemeklerden yana kullanıyor. Bense mekanın ayrıcalığını kullanarak levrek istiyorum. Servisimizi yapan Mehmet'e sıkı sıkı tembihatta bulunuyorum. Gerçekten enfes bir balık geliyor. Folya içinde kendi suyunda defne ve sarımsakla pişirilen balık geceye gece kattı. Yanında roka salatasının ahenginide bahsetmem gerekiyor. Balık sonrası içtiğim çay serin geçen geceyi yumuşatıyor. İrmik tatlısı üzerinde dondurmayla yemeği bitireyim derken meyve tabağı geliyor. 

İsmail ve Eyüp Beylerden Adana'yı dinliyoruz. Eyüp Beyin engin damak tecrübeleri, hangi yemeği nerede yenmesi gerektiği tavsiyelerini hafızama nakşediyorum. İsmail Bey Adana'nın yapılaşması ve sosyal tarafından sözediyor. Doğrusu göl kenarında hızla devam eden yapılaşmadan rahatsız oldum. Göl havzasının temiz tutulabilmesi için, kontrollü bir yapılaşma gerekiyor. Gelecek nesillere temiz çevre bırakabilmemiz suyun temiz olmasına bağlı. 

Dakikalar saatleri kovalamış, gecenin ilerleyen vaktinde Klupten ayrılıyoruz. Otelimize yol alırken, unutulmaz bir geceyi arkamızda bırakıyoruz.

Ne diyeyim, tatlı bir uykuya dalarken, "Kimse bilmez çektiğimi!"              

ERCÜMENT ÖZTÜRK
 

ÇOK OKUNANLAR

KAMU PERSONELİ SINAV İLANLARI

YAZARLAR

ANKET